如果是傳統飯菜之類(lèi)，消費群體多數為周邊穩定住戶(hù)或者上班族，外出租房之類(lèi)，那么選址就適合在居民集中的小區中間街道，或者寫(xiě)字樓附近。
在看到店鋪時(shí)，我第一時(shí)間要做好以下這幾點(diǎn)：
一、觀(guān)察人流經(jīng)過(guò)店鋪的次數（餐飲一般是飯前節點(diǎn)去觀(guān)察）；
二、觀(guān)察左右隔壁店鋪或整條街道的行業(yè)差異化（如果你做餐飲左右隔壁是賣(mài)窗簾，五金等就屬于行業(yè)差異化太大，不適合開(kāi)店，如果左右隔壁是生鮮水果，中小型超市等是可以互補引流）；
三、觀(guān)察交通便利性：
選址最重要的一點(diǎn)就是評估這個(gè)店鋪的開(kāi)餐廳資格，不然大費周章裝修好了，卻發(fā)現有消防和資質(zhì)不過(guò)關(guān)等“硬傷”，那錢(qián)財和精力都白費了！
那我們找到店面如何去評價(jià)這個(gè)店面是否符合我們開(kāi)店？從這4個(gè)方面考慮。

一：店面可見(jiàn)度，正常一個(gè)好的店面應該是從各個(gè)方向都能一眼看到，也就是我們俗稱(chēng)的金角。所以要注意店面門(mén)前的隔離帶，綠化等遮擋物。
二：到達便利，很容易就能到的位置，最好直接的路線(xiàn)就可以到達。比如，你的店是在路邊，但是門(mén)前有個(gè)隔離帶，必須走過(guò)50米外的路口繞過(guò)來(lái)，這樣就是有阻礙的。
是否有阻礙？是否需要折返？路過(guò)是否可以停？這些都是考慮的要素。在非可達的店址，很容易發(fā)生客群在尋找的途中，被其他店攔截。
三：可用性，房屋性質(zhì)是否是商業(yè)用途，是否可以申請營(yíng)業(yè)執照……
有些商鋪是住宅的一層改成的，屬于住宅用房。在這樣的地方開(kāi)店，隨時(shí)都有會(huì )被停業(yè)的風(fēng)險。比如，餐廳還要有環(huán)保部門(mén)許可、衛生許可等，這些都有特別嚴格的規定。一定要有房產(chǎn)證，這是最根本的保證。尤其是二房東轉讓?zhuān)雍芏唷?br /> 如果樓上有住宅樓一定要打電話(huà)去工商局，問(wèn)清楚該店鋪所在位置是否能辦理餐飲營(yíng)業(yè)執照。還有對于新的購物中心一定需要消防驗收合格證，才是合法的。以及，有沒(méi)有租賃權，租期多久。
四：一個(gè)店鋪的條件規格要具備電氣水 ，后廚是否可以安裝排煙扇。
商場(chǎng)店、街邊店、社區店等，店鋪類(lèi)型不一樣，優(yōu)劣勢不同，你可要琢磨好了。
選址選的就是商圈，商圈就決定了你的客群！
一：店鋪如果選在商場(chǎng)，群體寫(xiě)字樓，步行街等地方，這類(lèi)商圈人流量比較大，購買(mǎi)力強，品牌宣傳力度高，但要注意的是它的房租成本高，而且產(chǎn)品的偏向性很大。
二：店鋪如果選在常住人口密集度高的地方，如老城區，入住率高的商業(yè)住宅區，菜市場(chǎng)附近，這類(lèi)商圈消費群體相對穩定，容易積累回頭客，消費主題明顯，店鋪租金適中。需要注意的是對品牌的宣傳有局限性，同行業(yè)比較多。
三：店鋪選在接近人口聚集的地方如公園，機關(guān)單位，火車(chē)站，汽車(chē)站等，這類(lèi)商圈人流量大，對于品牌的宣傳推廣力度高，但是注意的是目標客戶(hù)少，客源相對不是很穩定。
四：店鋪選在交通便利的地方如公交站，菜市場(chǎng)必經(jīng)之路，大，中型學(xué)校附近，此類(lèi)商圈人流量大，便于產(chǎn)品搭配，客源相對穩定，購買(mǎi)力也比較強，但是對品牌的宣傳有一點(diǎn)的局限性。
所以建議大家一定要打電話(huà)或者跑一趟，確認清楚在簽合同。

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